Đẩy mạnh kiểm tra chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm

Tình trạng mất vệ sinh an toàn thực phẩm (VSATTP) đang là nỗi lo đối với người tiêu dùng và các cơ quan quản lý. Nhằm quản lý có hiệu quả các cơ sở sản xuất, chế biến thực phẩm, đảm bảo nhu cầu về thực phẩm và kinh doanh ăn uống, Phòng Y tế thành phố Bắc Ninh tăng cường kiểm tra, hướng dẫn các cơ sở sản xuất kinh doanh thực phẩm thực hiện các biện pháp đảm bảo vệ sinh trong sản xuất, kinh doanh, góp phần bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng.

Hiện Thành phố có 2.173 cơ sở sản xuất, chế biến, kinh doanh thực phẩm, dich vu seo vụ ăn uống và lưu trú. Mỗi năm có hơn 40 cơ sở được cấp giấy chứng nhận đủ điều kiện VSATTP. Để đảm bảo sức khỏe cho nhân dân, từ đầu năm đến nay UBND Thành phố thành lập 21 đoàn thanh tra, kiểm tra (2 đoàn tuyến thành phố, 19 đoàn tuyến xã, phường). Đoàn kiểm tra, kiểm soát liên ngành chất lượng VSATTP tiến hành triển khai các đợt kiểm tra VSATTP, cao điểm là thực hiện Tháng hành động vì chất lượng VSATTP diễn ra từ ngày 15-4 đến 15-5 với chủ đề “Tiếp tục tăng cường sản xuất, kinh doanh, tiêu dùng rau, thịt an toàn”.

Đến thời điểm hiện nay, Đoàn kiểm tra, kiểm soát liên ngành Thành phố tiến hành kiểm tra được 67 cơ sở sản xuất, chế biến, kinh doanh thực phẩm, phát hiện 26 cơ sở có vi phạm (các hành vi vi phạm chủ yếu về sử dụng phụ gia, về tiêu chuẩn sức khỏe trong sản xuất, kinh doanh thực phẩm, về tập huấn kiến thức ATTP, điều kiện chung bảo đảm ATTP, về giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện ATTP...), xử lý 6 cơ sở, tổng số tiền phạt là 12.500.000 đồng.

Song song với việc tăng cường công tác thanh, kiểm tra, các ngành chức năng còn huy động nhiều thành phần: Chính quyền địa phương, các tổ chức chính trị - xã hội tham gia tuyên truyền, giáo dục các quy định pháp luật, các kiến thức về đảm bảo VSATTP cho người sản xuất chế biến, kinh doanh, tiêu dùng thực phẩm; hướng dẫn người dân trong việc lựa chọn mua, tiêu dùng các sản phẩm an toàn,... gắn với phổ biến các quy định về VSATTP trên các phương tiện thông tin đại chúng để các cơ sở sản xuất, kinh doanh có ý thức trách nhiệm hơn trong việc kinh doanh, sản xuất các sản phẩm an toàn.

Chị Nguyễn Thị Hương, chủ nhà hàng Thùy Linh, khu Đọ Xá, phường Ninh Xá chia sẻ: Nhà hàng luôn có ý thức làm tốt công tác đảm bảo VSATTP bằng việc chấp hành và tuân thủ các quy trình hướng dẫn trong chế biến các loại đồ ăn như: Chọn những loại thực phẩm ngon, có nguồn gốc rõ ràng, quá trình chế biến phải sạch sẽ đảm bảo ATVSTP. Nhân viên của nhà hàng qua lớp đào tạo VSATTP của Phòng Y tế thành phố và khám sức khỏe định kỳ.

Phòng Y tế thành phố phối hợp với Đoàn kiểm tra liên ngành nỗ lực tập trung kiểm tra thường xuyên chất lượng nhãn mác sản phẩm, hồ sơ nguồn gốc nguyên liệu sản xuất, sản phẩm hàng hóa, hồ sơ theo dõi về chất lượng sản phẩm, điều kiện ATVSTP tại các cơ sở sản xuất, chế biến. Kiểm tra các thủ tục giấy tờ pháp lý liên quan đến sản xuất, nhập khẩu, kinh doanh các mặt hàng thực phẩm của các nhà hàng, đại lý; tiến hành lấy mẫu kiểm nghiệm về chất lượng VSATTP khi cần thiết; tăng cường kiểm tra, xử lý nghiêm các cơ sở vi phạm. Tuy nhiên, vẫn còn một số cơ sở sản xuất kinh doanh, chế biến thực phẩm chưa quan tâm đến vấn đề vệ sinh môi trường, nhân viên nhà hàng chưa tham gia tập huấn, không mặc đồng phục đúng quy định... Đoàn xử phạt các cơ sở vi phạm, đồng thời cảnh cáo, nhắc nhở các cơ sở chưa thực hiện đúng quy định về VSATTP.

Trao đổi về vấn đề trên ông Đặng Quang Ảnh, Trưởng Phòng Y tế thành phố cho biết: Đảm bảo VSATTP là vấn đề hết sức cần thiết và phải được thực hiện thường xuyên, liên tục mới khống chế được các nguy cơ gây hại cho sức khỏe người tiêu dùng. Để công tác này được thực hiện một cách hiệu quả, Phòng Y tế thành phố sẽ phối hợp chặt chẽ với các ngành chức năng tăng cường công tác thanh tra, kiểm tra và truyền thông về VSATTP. Tuy nhiên, yếu tố quan trọng nhất là ý thức của người tiêu dùng trong chọn lựa thực phẩm. Mọi người nên thường xuyên theo dõi thông tin trên báo, đài để nắm tình hình và biết cách lựa chọn thực phẩm sạch, đặc biệt là phải kiên quyết tẩy chay thực phẩm không an toàn.