Bảo đảm ATTP dịp Tết Nguyên đán và mùa lễ hội

Tết Nguyên đán Nhâm Dần đang đến gần trong bối cảnh dịch COVID-19 vẫn tiếp tục diễn biến phức tạp trên phạm vi cả nước. Hằng năm, vào dịp này, lượng thực phẩm tiêu thụ tăng đột biến. Năm nay, nhu cầu đi lại, giao lưu ăn uống của người dân trong dịp Tết có xu hướng giảm so với những năm trước đây, song vẫn cao hơn so ngày thường, vì thế, vấn đề kiểm soát, bảo đảm an toàn thực phẩm (ATTP) được cơ quan quản lý chú trọng.

Năm 2021, do ảnh hưởng của dịch bệnh, các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống, nhà hàng tạm dừng hoạt động để phòng, chống dịch bệnh, do đó, hoạt động thanh tra, kiểm tra về ATTP giảm gần 52%. Kết quả thanh, kiểm tra với tỷ lệ cơ sở vi phạm giảm 9,7% phần nào cho thấy ý thức chấp hành các quy định về bảo đảm ATTP của các cơ sở sản xuất, kinh doanh, chế biến thực phẩm đã tăng lên. Các đợt cao điểm như: Tháng Hành động vì ATTP, Tết Trung thu, Tết Nguyên đán… Ban Quản lý ATTP tỉnh đều chủ động chủ trì, phối hợp triển khai hoạt động thanh tra, kiểm tra liên ngành. Trong số hơn 760 cơ sở được thanh, kiểm tra vào các đợt cao điểm năm 2021 đã phát hiện 134 cơ sở không đạt, chiếm tỷ lệ hơn 17%.
Cũng trong năm, Ban Quản lý ATTP tỉnh đã thực hiện công tác giám sát bảo đảm ATTP tại 6 lễ hội, sự kiện lớn diễn ra trên địa bàn tỉnh. Trong quá trình thực hiện công tác kiểm tra, giám sát, đã tiến hành lấy mẫu thực phẩm xét nghiệm nhanh nhằm giảm thiểu việc sử dụng nguồn nguyên liệu không bảo đảm trước khi chế biến, phục vụ khách tham dự, kết quả là không xảy ra ngộ độc thực phẩm trong suốt thời gian diễn ra tất cả các lễ hội, sự kiện trên địa bàn tỉnh.
Để bảo bảo ATTP trong dịp nghỉ Tết Nguyên đán Nhâm Dần 2022 dài ngày, phục vụ nhân dân đón Tết, vui Xuân an toàn, bảo đảm sức khoẻ, đồng thời bảo đảm phát triển và cạnh tranh lành mạnh giữa các cơ sở sản xuất, chế biến, kinh doanh, xuất nhập khẩu thực phẩm, Ban Quản lý ATTP tỉnh triển khai nhiều hoạt động chuyên môn, trong đó điểm nhấn là tăng cường thanh tra, kiểm tra các cơ sở sản xuất, chế biến, kinh doanh thực phẩm.

Đoàn kiểm tra liên ngành về ATTP tỉnh kiểm tra cơ sở sản xuất thực phẩm dịp Tết.

Mới đây, Ban Quản lý ATTP tỉnh đã có Quyết định thành lập 3 đoàn thanh tra liên ngành về ATTP tuyến tỉnh dịp Tết Nguyên đán Nhâm Dần và mùa lễ hội Xuân 2022. Với mục tiêu nâng cao ý thức, trách nhiệm của chủ cơ sở sản xuất, kinh doanh, kiểm soát có hiệu quả công tác bảo đảm ATTP trước, trong và sau Tết Nguyên đán, kịp thời phát hiện, ngăn chặn, xử lý các vi phạm về ATTP, kiểm soát không để xảy ra ngộ độc thực phẩm, nhất là ngộ độc tập thể, ngộ độc rượu do methanol, công tác thanh tra, kiểm tra trên phạm vi toàn tỉnh đợt này có trọng tâm, trọng điểm, chủ yếu hướng đến các sản phẩm/nhóm sản phẩm sử dụng nhiều trong dịp tết Nguyên đán và dịp lễ hội đầu năm như: Thịt và các sản phẩm từ thịt, bia, rượu, đồ uống có cồn, nước giải khát, bánh, mứt, kẹo, rau, củ, quả, phụ gia thực phẩm... Chú trọng kiểm soát những đầu mối sản xuất, nhập khẩu, chợ đầu mối, trung tâm thương mại, siêu thị, chợ truyền thống, cơ sở giết mổ, vận chuyển thực phẩm; đồng thời kiểm soát chặt chẽ hoạt động buôn lậu, hàng giả, hàng không bảo đảm chất lượng, hết hạn sử dụng, không rõ nguồn gốc xuất xứ...
Theo kế hoạch, các đoàn của tuyến tỉnh tập trung thanh tra, kiểm tra những cơ sở sản xuất, kinh doanh, nhập khẩu thực phẩm với số lượng lớn, các chợ đầu mối, siêu thị, trung tâm thương mại. Đối với các cơ sở thực phẩm vừa và nhỏ, cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống, chủ yếu do cấp huyện, xã thực hiện thanh tra, kiểm tra. Việc phân cấp trong công tác thanh, kiểm tra dịp Tết Nguyên đán nhằm tránh sự chồng chéo, gây phiền hà đối với cơ sở sản xuất, chế biến, kinh doanh thực phẩm.
Tại cơ sở, các đoàn kiểm tra việc chấp hành pháp luật về ATTP; trong đó chú trọng kiểm tra về điều kiện ATTP của cơ sở sản xuất, chế biến thực phẩm, kinh doanh dịch vụ ăn uống; chất lượng an toàn của sản phẩm thực phẩm; nguồn gốc, xuất xứ; đăng ký bản công bố/ tự công bố sản phẩm; ghi nhãn; quảng cáo; lấy mẫu kiểm nghiệm... Trong quá trình thanh tra, kiểm tra, các Đoàn thanh tra, kiểm tra sẽ thực hiện lấy mẫu nhóm sản phẩm có nguy cơ cao gây mất ATTP, trong đó tập trung vào các sản phẩm có dấu hiệu vi phạm về chất lượng thực phẩm, mẫu kiểm nghiệm thực phẩm gửi tại các cơ sở kiểm nghiệm được chỉ định hoặc được công nhận theo quy định.
Các vi phạm khi được phát hiện xử lý theo đúng quy định của pháp luật, tuyệt đối không để các sản phẩm không bảo đảm ATTP, hàng giả, thực phẩm không rõ nguồn gốc xuất xứ, vi phạm về ghi nhãn hoặc có các vi phạm khác về ATTP lưu thông trên thị trường; ngăn chặn và xử lý nghiêm việc quảng cáo thực phẩm vi phạm; không để các cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm, dịch vụ ăn uống, thức ăn đường phố không bảo đảm ATTP tiếp tục hoạt động khi chưa thực hiện sửa chữa, khắc phục đạt yêu cầu. Cùng với hoạt động thanh tra, kiểm tra, các đoàn công tác kết hợp làm tốt công tác tuyên truyền, giáo dục kiến thức, pháp luật về ATTP, nâng cao nhận thức và ý thức của cộng đồng về lĩnh vực này.
Vừa bảo đảm ATTP, vừa phòng, chống dịch COVID-19 hiệu quả, ngoài việc tuân thủ tốt nguyên tắc 5K, người dân cũng được khuyến cáo hạn chế tối đa việc đi lại, giao lưu, ăn uống tập trung đông người trong dịp Tết.