Chuyển hóa từ Chương trình OCOP

Cơ sở sản xuất nem Bùi Tuấn Liên, khu phố Bùi Xá, phường Ninh Xá nổi tiếng khắp các tỉnh phía Bắc bởi chất lượng nem thơm và ngon. Nhờ thực hiện đúng quy trình vệ sinh an toàn thực phẩm, cách chế biến tỉ mỉ, nem Bùi đã xây dựng được thương hiệu của mình, năm 2020 được UBND tỉnh công nhận sản phẩm chất lượng 4 sao. Từ khi được công nhận đến nay, sản phẩm được giới thiệu, quảng bá, tiêu thụ rộng rãi hơn đến khách hàng trong nước và cả nước ngoài.
Khởi nghiệp từ một cơ sở sản xuất nhỏ, qua quá trình phấn đấu, nỗ lực tìm hiểu thị trường, thị hiếu người tiêu dùng, tạo ra những sản phẩm uy tín, chất lượng được người tiêu dùng đón nhận. Công ty Cổ phần VNTT FOODS, khu phố Lũng Khê, phường Thanh Khương sản xuất hơn 70 mã sản phẩm gia vị thực phẩm các loại, được chứng nhận đủ điều kiện an toàn thực phẩm và phân phối hơn 30 tỉnh thành từ miền Trung trở ra. Năm 2022, Công ty đăng ký 4 sản phẩm tham gia Chương trình OCOP tỉnh Bắc Ninh. Kết quả rà soát, đánh giá, phân hạng ¾ sản phẩm: Chimax tương ớt, Chimax dấm gạo nếp, Chimax lẩu thái được công nhận chất lượng sản phẩm OCOP tỉnh Bắc Ninh. Theo bà Nguyễn Thị Thơm, Giám đốc Công ty Cổ phần VNTT FOODS: Mục tiêu trong thời gian tới của Công ty chính là đưa các sản phẩm được chứng nhận chất lượng OCOP vươn xa hơn tới các tỉnh, thành phố trong nước, từng bước tiếp cận thị trường nước ngoài như: Campuchia, Lào, Thái Lan…
Cùng với chủ động xây dựng kế hoạch triển khai hàng năm đến các địa phương, đơn vị, thành lập Ban chỉ đạo, Hội đồng đánh giá, Tổ giúp việc chuyên môn thị xã Thuận Thành tập trung củng cố, tổ chức lại, nâng cao năng lực hoạt động cho các HTX, Tổ hợp tác; đẩy mạnh các hoạt động xúc tiến thương mại, đưa các sản phẩm OCOP vào các trung tâm thương mại, siêu thị lớn; tổ chức tập huấn, bồi dưỡng nâng cao trình độ quản lý cho các cá nhân, doanh nghiệp, tổ hợp tác, HTX tham gia Chương trình OCOP và cán bộ quản lý thực hiện Chương trình OCOP các cấp...

Mô hình trồng cam Canh, xã Hoài Thượng (thị xã Thuận Thành) được công nhận 3 sao sản phẩm OCOP tỉnh Bắc Ninh.

Theo Trưởng Phòng Kinh tế thị xã Nguyễn Đức Kiên: Ngay từ khi bắt đầu thực hiện Chương trình OCOP, Phòng Kinh tế, các địa phương rà soát, đánh giá hiện trạng sản xuất, kinh doanh đối với những sản phẩm chủ lực trên địa bàn. Trên cơ sở đó, chỉ đạo các doanh nghiệp, HTX, hộ gia đình đăng ký ý tưởng tham gia. Qua việc thực hiện Chương trình, các chủ thể của sản phẩm tuân thủ đúng các quy định của pháp luật về: Sản xuất theo các tiêu chuẩn, quy chuẩn (VietGAP, hữu cơ...); điều kiện an toàn thực phẩm; bảo vệ môi trường; sử dụng bao bì, nhãn hiệu đúng quy định. Phát huy sức mạnh cộng đồng, tiềm năng, lợi thế của địa phương trong tổ chức sản xuất và phát triển sản phẩm, tạo ra nguồn sản phẩm phong phú, bảo đảm về chất lượng, tạo việc làm ổn định, tăng thu nhập cho người lao động tại địa phương, góp phần thiết thực thực hiện Chương trình mục tiêu quốc gia xây dựng NTM.
Sau gần 5 năm triển khai chương trình, đến nay Thuận Thành có 28 sản phẩm đạt tiêu chuẩn OCOP, trong đó 22 sản phẩm mới được công nhận trong năm 2023: Cam Canh hữu cơ, cam Vinh hữu cơ, bưởi đào đường của HTX Tiến Dũng (xã Hoài Thượng); chimax tương ớt, chimax lẩu thái, chimax dấm gạo của Công ty CP VNTT FOODS (phường Thanh Khương); tương ngô của hộ kinh doanh Nguyễn Thị Tính (xã Đình Tổ), nem Bùi Cường Hương (phường Ninh Xá), nem bùi Thương Hải (phường Ninh Xá), nem Bùi Thiên Tâm (phường Ninh Xá), bộ lư đỉnh đồng ngũ sự của hộ kinh doanh Đỗ Văn Phương (xã Nguyệt Đức), bông tắm xơ mướp, lót giày xơ mướp, miếng rửa bát sơ mướp của Công ty TNHH TMDV Ánh Dương Kinh Bắc (xã Nguyệt Đức), tranh tập dân gian Đông Hồ, tranh mành dân gian Đông Hồ, tranh để bàn dân gian Đông Hồ, tranh khung trúc dân gian Đông Hồ của nghệ nhân Nguyễn Thị Oanh (phường  Song Hồ), ỷ thờ của hộ kinh doanh Đỗ Quang Tĩnh (xã Hoài Thượng), bánh cuốn Yến Hiện (xã Mão Điền); Nem tai Tuấn Liên, Nem Bùi Tuấn Liên của hộ kinh doanh Lê Đăng Tuấn ở phường Ninh Xá.
Tuy nhiên, trong quá trình triển khai chương trình có những khó khăn, vướng mắc do sản phẩm đặc trưng, có thế mạnh của địa phương chưa nhiều, nguồn lực hỗ trợ còn hạn chế; nhận thức của số ít người dân về Chương trình chưa thực sự đầy đủ; còn lúng túng trong lựa chọn sản phẩm, chủ yếu tập trung lựa chọn các sản phẩm sẵn có; một số cơ sở chưa chủ động đưa sản phẩm tham gia Chương trình OCOP. Năm 2024, thị xã Thuận Thành phấn đấu có thêm 10-15 sản phẩm tham gia chương trình OCOP của tỉnh thuộc các lĩnh vực hàng thủ công mỹ nghệ, thực phẩm, nông sản… Đây chính là tiền đề để những sản phẩm chủ lực của Thuận Thành tiếp tục phát huy hơn nữa giá trị, hiệu quả kinh tế, nâng cao thu nhập cho người dân.