Kiểm tra điều kiện ATTP các cơ sở sản xuất, chế biến, kinh doanh thực phẩm, dịch vụ ăn uống trên địa bàn thành phố Bắc Ninh

Vừa qua, Đoàn kiểm tra, hậu kiểm điều kiện ATTP đối với các cơ sở sản xuất, chế biến, kinh doanh thực phẩm, dịch vụ ăn uống, bao bì chứa đựng thực phẩm của Ban Quản lý An toàn thực phẩm tỉnh tiến hành kiểm tra trực tiếp 60 cơ sở trên địa bàn thành phố Bắc Ninh.

Đoàn kiểm tra điều kiện thực tế tại siêu thị Winmart.

Trong một tháng (từ ngày 10-10 đến 10-11), 60 cơ sở tham gia lĩnh vực thực phẩm, đã được kiểm tra, trong đó 37 cơ sở sản xuất, kinh doanh, dịch vụ ăn uống, 23 cơ sở ngừng hoạt động, chuyển địa điểm, mang suất ăn từ bên ngoài vào…

Kết quả kiểm tra 37 cơ sở sản xuất, kinh doanh, dịch vụ ăn uống cho thấy 27 cơ sở đạt, 10 cơ sở có vi phạm được hướng dẫn, nhắc nhở. Theo đánh giá chung của Đoàn kiểm tra, hầu hết các cơ sở đều chấp hành tốt các điều kiện về bảo đảm bảo ATTP như: Có giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện ATTP; có đầy đủ hợp đồng, hóa đơn mua nguyên liệu thực phẩm, kiểm nghiệm nước định kỳ dùng cho sản xuất, chế biến thức ăn. Thực hiện kiểm thực ba bước, lưu mẫu thức ăn (đối với thực đơn trên 30 suất ăn trở lên); có đầy đủ trang thiết bị, dụng cụ để phục vụ sản xuất, chế biến; điều kiện vệ sinh bảo đảm; quy trình chế biến phù hợp với quá trình chế biến thực phẩm… 

Tuy nhiên, việc lưu trữ hồ sơ hành chính pháp lý của một số cơ sở còn chưa khoa học; tại thời điểm kiểm tra có 6/37 cơ sở chưa xuất trình được xác nhận tập huấn kiến thức ATTP, giấy khám sức khỏe của nhân viên trực tiếp tham gia sản xuất, chế biến; 3/37 cơ sở chưa xuất trình được hồ sơ tự công bố của sản phẩm.

Đối với các cơ sở chưa xuất trình được xác nhận tập huấn kiến thức an toàn thực phẩm, giấy khám sức khỏe của nhân viên trực tiếp tham gia sản xuất, chế biến; hồ sơ tự công bố của sản phẩm, Đoàn yêu cầu các cơ sở khắc phục, làm báo cáo khắc phục (photo hồ sơ kèm theo) và lên làm việc với Đoàn kiểm tra. Các cơ sở đã xuất trình đầy đủ hồ sơ còn thiếu theo đúng kiến nghị của Đoàn và thời gian quy định.

Trong quá trình kiểm tra, Đoàn cũng tuyên truyền, hướng dẫn các cơ sở duy trì, thực hiện tốt các quy định của pháp luật về ATTP; đối với các cơ sở chưa đạt, đoàn nhắc nhở, yêu cầu khắc phục ngay những hạn chế được chỉ ra và gửi báo cáo đúng thời gian.