Chú trọng kiểm tra, kiểm soát thực phẩm

Lực lượng liên ngành kiểm tra công tác bảo đảm ATTP tại một siêu thị ở thị xã Thuận Thành .

Từ trước Tết nửa tháng, chị Phan Thị Hương ở Tân Chi, Tiên Du cùng bạn đi siêu thị mua sắm bánh kẹo tại một siêu thị ở phường Hồ, thị xã Thuận Thành. Chị Hương chia sẻ, nhu cầu bánh kẹo Tết có xu hướng giảm, nhưng vẫn không thể thiếu nên việc lựa chọn sản phẩm ngon, giá cả phù hợp rất quan trọng: “Sản phẩm đóng gói có đầy đủ nhãn mác, thương hiệu lớn, quen thuộc thì tôi mua. Đây là nguyên tắc của tôi để bảo đảm ATTP”.
Cũng tại siêu thị này, vợ chồng ông Vũ Viết Hùng ở xã Quảng Phú, huyện Lương Tài vượt khoảng chục km sang sắm đồ Tết. Ông Hùng cho biết: “Một năm mấy đợt, vợ chồng tôi lại đi xe máy sang đây mua sắm. Từ giờ đến Tết, tôi còn sang đây lần nữa. Vì siêu thị lớn, rất đa dạng chủng loại hàng hóa, sử dụng thấy an toàn nên tôi tin tưởng, yên tâm”.
Xu hướng mua sắm thực phẩm cũng được ghi nhận gia tăng rõ rệt tại các cửa hàng tạp hóa nhỏ lẻ xen kẽ trong các khu dân cư nhờ sự tiện lợi. Chị Nguyễn Thị Phượng ở phường Tiền Ninh Vệ, thành phố Bắc Ninh kể: Dịp Tết những năm trước đây, cả gia đình thường đi các siêu thị lớn, nhưng vài năm trở lại đây, các cửa hàng tạp hóa cũng khá phong phú, ý thức trách nhiệm của người bán hàng cũng có nhiều chuyển biến nên chị không còn phải đi xa nữa: Tôi nhận thấy, để phục vụ khách ngày càng khó tính, cẩn thận, các cửa hàng cũng phải thay đổi theo hướng tốt hơn. Ví dụ, nhiều sản phẩm nhập từ nước ngoài đã được dán tem nhãn phụ bằng tiếng Việt để người mua đọc được thông tin.
Kế hoạch triển khai công tác bảo đảm ATTP dịp Tết Nguyên đán Ất Tỵ và mùa lễ hội Xuân 2025 được Ban Quản lý ATTP tỉnh xây dựng từ cuối tháng 12-2024. Ban coi trọng kiểm soát những đầu mối sản xuất, nhập khẩu, chợ đầu mối, trung tâm thương mại, siêu thị, chợ truyền thống, cơ sở giết mổ, vận chuyển thực phẩm; kiểm soát chặt chẽ hoạt động buôn lậu, gian lận thương mại, hàng giả, hàng không bảo đảm chất lượng, hết hạn sử dụng, không rõ nguồn gốc xuất xứ…
Đến ngày 14-1, các đoàn đã kiểm tra được 76 cơ sở sản xuất, chế biến, kinh doanh thực phẩm, trong đó 68 cơ sở đạt. Trong số 8 cơ sở có vi phạm, các đoàn tuyên truyền, hướng dẫn và nhắc nhở 3 cơ sở, 5 cơ sở còn lại đang chờ xử lý.  
Theo đánh giá của Ban Quản lý ATTP tỉnh, Ban Chỉ đạo liên ngành về ATTP các cấp đã ban hành kịp thời kế hoạch bảo đảm ATTP và quyết định thành lập các đoàn kiểm tra liên ngành, tiến hành công tác kiểm tra từ tỉnh đến các xã, phường, thị trấn trong dịp Tết Nguyên đán Ất Tỵ và mùa lễ hội Xuân 2025. Công tác tham mưu, chỉ đạo kịp thời, có sự phối hợp chặt chẽ giữa các ban, ngành, đoàn thể trong công tác bảo đảm chất lượng ATTP. Công tác kiểm tra luôn được gắn liền với việc tuyên truyền Luật ATTP để nâng cao nhận thức, ý thức chấp hành của người sản xuất, chế biến, kinh doanh thực phẩm, đặc biệt là các sản phẩm được sử dụng nhiều trong dịp Tết, giúp người tiêu dùng có thêm kiến thức trong lựa chọn các sản phẩm thực phẩm bảo đảm chất lượng ATTP. Hầu hết các cơ sở sản xuất, chế biến, kinh doanh thực phẩm chấp hành nghiêm túc kế hoạch của đoàn kiểm tra…
Để bảo đảm ATTP, ngoài yêu cầu về thực phẩm rõ nguồn gốc, xuất xứ, bảo đảm chất lượng, công tác bảo quản cũng rất quan trọng. Hiện nay, các chợ, siêu thị mở cửa sớm, một số cửa hàng bán hàng xuyên Tết, vì vậy, tích trữ thực phẩm là điều không cần thiết, thậm chí có thể gây mất an toàn. Bộ Y tế khuyến cáo người dân cần lựa chọn các điểm mua sắm bảo đảm, không nên mua nhiều thực phẩm vượt quá sức chứa của tủ lạnh vì khi nhiệt độ của tủ không bảo đảm sẽ dẫn đến thức ăn nhanh bị ôi thiu, gây ngộ độc thực phẩm. Lưu ý, khi mua thực phẩm chế biến sẵn từ các cơ sở kinh doanh thực phẩm nhỏ lẻ, hạn chế việc mua những thực phẩm chế biến sẵn tại cá bếp ăn gia đình để giảm thiểu nguy cơ mất ATTP. Chú ý thực hành vệ sinh, phân loại, bảo quản và chế biến thực phẩm tốt.