Giá thịt lợn tăng, cần giải pháp bình ổn

Giá bán lẻ thịt lợn trên thị trường liên tục tăng, sức mua giảm mạnh. Điều này ảnh hưởng trực tiếp đến cả người bán và người mua. Ghi nhận tại một số chợ dân sinh cho thấy, thịt lợn các loại đang thiết lập mức giá mới, tăng khoảng 20.000 - 25.000 đồng/ kg so đầu năm. Cụ thể, thịt mông sấn, chân giò bán phổ biến 130.000  -150.000 đồng/kg; thịt ba chỉ, xương sườn từ 160.000 - 180.000 đồng/kg; sườn non, dẻ sườn bán 190.000 - 210.000 đồng/kg. Trong khi đó, giá các loại thực phẩm tươi sống khác như thịt trâu, bò, gà, thuỷ, hải sản các loại cơ bản vẫn ổn định, đặc biệt thịt gà, trứng gà còn giảm so thời điểm đầu năm. Tại một số siêu thị, hệ thống cửa hàng Winmart, chuỗi cửa hàng thực phẩm sạch, an toàn, giá thịt lợn các loại cũng đồng loạt tăng 15 - 20% so đầu năm.

Nguyên nhân chủ yếu, do nguồn cung giảm vì nhu cầu sử dụng thịt lợn của người dân dịp Tết Nguyên đán tăng cao, hơn nữa, thời điểm đó, giá lợn hơi xuất chuồng cũng tăng và đứng ở mức khá cao, nên doanh nghiệp và hộ chăn nuôi lợn xuất bán lợn sớm (chưa đủ tiêu chuẩn 100kg) để chốt lãi và chưa tái đàn; một số doanh nghiệp, hợp tác xã và hộ chăn nuôi có xu hướng giảm đàn do chi phí và tỷ lệ rủi ro trong chăn nuôi cao, dẫn đến tổng đàn lợn giảm, lợn hơi đạt 100 kg/con (tiêu chuẩn để xuất chuồng) rơi vào tình trạng khan hàng, đẩy giá tăng cao. Chị Nguyễn Thị Oanh, phường Võ Cường (thành phố Bắc Ninh) cho biết: “Thịt lợn là thực phẩm thiết yếu, nhưng thời gian gần đây giá tăng mạnh, gia đình tôi phải chuyển sang các loại thực phẩm khác như trứng, thịt gà, cá… để vẫn bảo đảm bữa ăn mà không ảnh hưởng nhiều đến chi tiêu chung của gia đình”. Nhiều người nội trợ khác cũng có chung tâm lý như chị Oanh, cắt giảm lượng thịt lợn mua trong ngày và chuyển sang các loại thực phẩm khác có giá ổn định hơn để tiết kiệm chi tiêu.
Giá thịt lợn tăng cao, kéo theo sức mua giảm, khiến hoạt động kinh doanh của các tiểu thương tại chợ dân sinh gặp nhiều khó khăn. Ông Đặng Văn Hân, tiểu thương bán thịt lợn tại chợ Đọ (thành phố Bắc Ninh) cho biết: “Giá đầu mối tăng liên tục, tôi buộc phải điều chỉnh giá bán lẻ theo, đồng thời, tự đến chợ đầu mối thay vì mua qua trung gian để tiết kiệm chi phí, song lợi nhuận vẫn bị giảm do lượng hàng nhập về bán giảm hơn trước 20%  mà nhiều ngày vẫn bị ế”.

Người tiêu dùng cân nhắc kỹ lưỡng trước khi chọn mua thực phẩm cho bữa ăn gia đình.

Theo nhận định của các cơ quan chuyên môn, giá lợn tăng cao chỉ diễn ra trong khoảng thời gian ngắn, bởi nguồn cung sẽ sớm được bổ sung và giá dần bình ổn trở lại. Tuy nhiên, trong bối cảnh hiện nay, cả người bán và mua nên có những điều chỉnh cho phù hợp: Tiểu thương cố gắng cắt giảm chi phí, duy trì mô hình kinh doanh để giữ chân khách. Người tiêu dùng có thể cân nhắc việc sử dụng các loại thực phẩm khác có giá bình ổn như thịt gia cầm, thuỷ sản… thay thế thịt lợn. Người chăn nuôi không nên vì giá lợn tăng mà ồ ạt tái đàn; cần ứng dụng công nghệ cao vào mô hình chăn nuôi để tăng năng suất, nâng cao chất lượng sản phẩm và phòng, chống dịch bệnh, bảo đảm vệ sinh môi trường, góp phần phát triển chăn nuôi bền vững. Về phía các cơ quan chức năng nỗ lực thực hiện các giải pháp góp phần bình ổn giá thịt lợn nói riêng các mặt hàng thực phẩm nói chung, đồng thời bảo đảm nguồn cung đáp ứng nhu cầu tiêu dùng với giá phù hợp.
Ông Lưu Bảo Trung, Giám đốc Sở Công Thương cho biết: Sở đang chỉ đạo các doanh nghiệp đầu mối chủ động phương án bảo đảm nguồn cung đáp ứng đủ nhu cầu thị trường trong mọi tình huống; khuyến khích doanh nghiệp triển khai các chương trình khuyến mãi, giảm giá phù hợp để kích cầu tiêu dùng…Chỉ đạo lực lượng Quản lý thị trường kiểm tra, giám sát chặt chẽ các cơ sở kinh doanh thịt lợn, xử lý nghiêm những trường hợp tăng giá bán bất hợp lý, bán hàng không bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm.