Làng nghề thích ứng linh hoạt trong tình hình mới

Dịch COVID-19 vẫn diễn biến phức tạp làm ảnh hưởng không nhỏ tới sản xuất ở các làng nghề trên địa bàn tỉnh. Tuy nhiên, không khí hăng say lao động, sản xuất, bảo đảm thích ứng an toàn, linh hoạt, kiểm soát dịch hiệu quả đang trở lại ở nhiều làng nghề…

Xưởng tái chế chun Minh Hải ở thôn Đa Tiện, Xuân Lâm (Thuận Thành).

Thời điểm này, tại phường Khắc Niệm (thành phố Bắc Ninh) hầu hết các cơ sở sản xuất bún trong phường đều hoạt động. Ông Nguyễn Thanh Đôn, Chủ tịch phường cho biết: “Khắc Niệm có 3 khu phố chuyên làm bún, trong đó hơn 150 hộ sản xuất bún bằng máy. Để làm nên thương hiệu sản phẩm, người dân Khắc Niệm đã kỳ công chọn gạo không dính, không hẩm và không pha chế bất kỳ loại bột nào, làm bún bằng nước trong, sạch, có sự hỗ trợ của máy móc hiện đại nên sợi bún đều, dẻo và ngon. Bún Khắc Niệm đã có mặt ở nhiều tỉnh, thành lân cận như Hà Nội, Hưng Yên, Hải Phòng, Thái Nguyên... Năm 2021, do ảnh hưởng của dịch COVID-19, các hộ làm bún phải đối mặt với nhiều khó khăn, thách thức trong việc sản xuất và tiêu thụ sản phẩm. Đặc biệt, thời điểm phường và nhiều địa phương khác trong và ngoài tỉnh thực hiện giãn cách xã hội, nhiều hộ làm bún phải tạm dừng sản xuất và sản xuất cầm chừng. Nhưng nhờ những kinh nghiệm được tích lũy trong công tác phòng, chống dịch năm trước, năm nay, ngay từ đầu năm, nhiều hộ đã nhanh chóng bắt tay vào sản xuất, đồng thời chủ động các phương án phòng, chống dịch, thích ứng an toàn, linh hoạt”.
Ông Nguyễn Văn Dụ một trong những hộ sản xuất bún quy mô lớn trong phường cho biết: “Trước kia gia đình làm bún bằng phương pháp thủ công, để làm được 2-3 tạ bún/ngày phải mất 4-5 nhân công, nên thu nhập không cao. Giờ đây, gia đình đưa máy móc hiện đại vào sản xuất, trung bình mỗi ngày chỉ cần 2-3 nhân công là có thể làm được 2 tấn bún. Hiện nay, mỗi tháng gia đình thu được 35-40 triệu đồng từ làm bún”.
Tại làng nghề sản xuất chun ở Đa Tiện, Xuân Lâm (Thuận Thành), cũng nhộn nhịp ngay từ đầu năm. Anh Nguyễn Minh Hải, chủ cơ sở sản xuất chun Minh Hải cho biết: “Năm trước cơ sở phải tạm dừng sản xuất và sản xuất cầm chừng mất gần 3 tháng do tác động của dịch COVID-19. Năm nay, mặc dù dịch vẫn diễn biến phức tạp nhưng cơ sở cố gắng duy trì sản xuất và xuất khẩu chun sang Hàn Quốc. Do việc thu mua nguyên liệu phục vụ sản xuất (gồm các loại săm, lốp ô tô, xe máy, xe đạp) khó khăn, nên cơ sở cắt giảm 10 -15% công suất sản xuất và bố trí lao động làm theo ca để bảo đảm an toàn, phù hợp với tình hình mới”.
 Tương tự, anh Đinh Thế Tới cũng ở Đa Tiện cho biết: “Tôi có 2 giàn làm chun màu tự động, trung bình mỗi ngày sản xuất và cung ứng ra thị trường 800 - 1000 sợi, doanh thu 1-1,3 triệu đồng/ngày. Năm 2021, do tác động của dịch COVID-19, có thời điểm cơ sở phải cắt giảm đến 70% công suất sản xuất vì nguyên liệu sản xuất không có, sản phẩm làm ra cũng không tiêu thụ được. Bước sang năm 2022, tôi đã khắc phục được những khó khăn trên bảo đảm mục tiêu tăng trưởng 10% so với năm trước cả về doanh thu và thu nhập.
Mặc dù chịu ảnh hưởng của dịch COVID-19, chi phí sản xuất đầu vào tăng cao, nhưng không khí sản xuất đầu năm ở làng nghề làm mỳ gạo Tử Nê, Tân Lãng (Lương Tài); nghề đúc đồng Đại Bái (Gia Bình); làm nem Bùi, Ninh Xá (Thuận Thành) cùng nhiều làng nghề khác trong tỉnh cũng rất nhộn nhịp. Đây là tín hiệu tích cực cho thấy sự khởi sắc hơn. Cùng với đó, để giữ chữ tín, từng bước xây dựng thương hiệu, các làng nghề đã nỗ lực đầu tư, cải tiến công nghệ sản xuất nhằm nâng cao chất lượng sản phẩm, đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của thị trường.