Trường Mầm non xã Nhân Thắng bảo đảm ATTP bếp ăn trường học

 Được sự quan tâm của các cấp ủy Đảng, chính quyền, của các bậc phụ huynh, sự nỗ lực của tập thể cán bộ giáo viên, nhân viên, những năm qua, cùng với việc quan tâm nâng cao chất lượng giáo dục và chăm sóc trẻ, Trường Mầm non xã Nhân Thắng (Gia Bình) đặc biệt chú trọng và tập trung làm tốt công tác bảo đảm vệ sinh ATTP tại bếp ăn tập thể, góp phần bảo đảm sức khỏe, giúp trẻ phát triển toàn diện về trí lực và thể lực.

Quang cảnh điểm trường tại thôn Hương Triện.

Trường mầm non xã Nhân Thắng có 3 điểm trường 1,2,3 được xây dựng tại các thôn Cầu Đào, thôn Cẩm Xá, thôn Hương Triện có tổng số hơn 600 cháu, trong đó cơ bản các cháu đăng ký ăn bán trú tại trường. Với phương châm làm tốt công tác nuôi dưỡng, chăm sóc và giáo dục, do đó ngoài nhiệm vụ chuyên môn, nhà trường còn đặc biệt quan tâm đến chất lượng các bữa ăn cho trẻ, nhất là công tác  bảo đảm ATTP.
Mới đây, đoàn kiểm tra thuộc Đội Thanh tra Quản lý ATTP liên huyện Thuận Thành, Gia Bình, Lương Tài đã có buổi kiểm tra, làm việc tại Trường Mầm non xã Nhân Thắng.
Có mặt tại bếp ăn vào đúng thời điểm nhân viên phục vụ đang chuẩn bị bữa ăn cho các cháu, qua quá trình kiểm tra các điểm trường, ghi nhận ban đầu phần lớn các bếp ăn tập thể tại các điểm trường đã tuân thủ các điều kiện cơ bản về ATTP như: Đã ký cam kết bảo đảm ATTP; người quản lý và nhân viên nấu bếp được khám sức khỏe, xác nhận kiến thức ATTP; có hợp đồng mua bán nguyên liệu thực phẩm… Đặc biệt thực hiện tốt nguyên tắc bếp một chiều tại bếp ăn tập thể và ghi chép sổ kiểm thực ba bước, sổ lưu mẫu và hủy mẫu thức ăn đầy đủ, đúng quy định… Các bếp ăn tập thể tại các điểm trường được trang bị đầy đủ trang thiết bị phục vụ chế biến; khu vực chế biến được bố trí gọn gàng, sạch sẽ, thoáng mát, bảo đảm hệ thống phòng chống côn trùng và động vật gây hại…

Kiểm tra lưu mẫu thức ăn tại bếp ăn tập thể Trường mầm non Nhân Thắng.

Trao đổi với đoàn kiểm tra, cô giáo Phan Thị Liệu, Hiệu trưởng Trường Mầm non xã Nhân Thắng cho biết: Để bữa ăn hàng ngày của trẻ bảo đảm đủ chất dinh dưỡng cần thiết cũng như ATTP, nhà trường thường xuyên theo dõi, giám sát chặt chẽ về chất lượng và nguồn gốc thực phẩm. Cụ thể, vào đầu năm học, nhà trường đều ký kết hợp đồng với cơ sở cung cấp thực phẩm có nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng; Cùng với đó, thường xuyên tuyên truyền về vệ sinh ATTP đến các phụ huynh học sinh thông qua họp phụ huynh hoặc qua các hình ảnh minh họa được trang trí tại các phòng học. Cán bộ, giáo viên, nhân viên nhà trường được tham gia các buổi tập huấn để bảo đảm ATTP cho trẻ…
Nhằm nâng cao và phát huy hơn nữa những điểm tích cực trong công tác bảo đảm ATTP cho các bữa ăn, trong quá trình kiểm tra đoàn đã kết hợp tuyên truyền, hướng dẫn nhằm nâng cao nhận thức, kiến thức và thái độ thực hành của người trực tiếp chế biến thực phẩm; hướng dẫn thực hành lưu mẫu thức ăn, ghi chép sổ sách, hồ sơ; lựa chọn nguyên liệu thực phẩm bảo đảm an toàn và có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, bảo quản thực phẩm đúng quy định và thực hành tốt vệ sinh cá nhân nhằm góp phần bảo đảm bữa ăn an toàn cho học sinh.