Hiệu quả mô hình nông nghiệp theo hướng kinh tế tuần hoàn

Dây chuyền đóng gói lá tía tô xanh xuất khẩu sang Nhật Bản của Công ty TNHH nông nghiệp Công nghệ cao Hồ Gươm, xã Lâm Thao (Lương Tài).

Ông Nguyễn Xuân Bằng, Giám đốc Công ty cho biết: “Trong bối cảnh giá vật tư nông nghiệp tăng cao, nông nghiệp tuần hoàn giúp giảm chi phí đầu vào, nâng cao hiệu quả kinh tế cho người sản xuất. Theo đó Công ty xây dựng một mô hình sản xuất chu trình khép kín, áp dụng tiến bộ kỹ thuật, công nghệ sinh học, công nghệ hoá lý. Nhờ đó sản xuất nông nghiệp sẽ khai thác và sử dụng tài nguyên một cách tiết kiệm, hiệu quả, giảm thiểu sự lãng phí, thất thoát sau thu hoạch, tạo ra sản phẩm an toàn, chất lượng cao, từng bước triệt tiêu chất thải gây ô nhiễm môi trường, bảo vệ hệ sinh thái và sức khoẻ con người”. Mô hình sản xuất theo hướng kinh tế tuần hoàn đem lại hiệu quả kinh tế cao được áp dụng tại công ty là mô hình sản xuất nấm (nấm đùi gà-nấm kim châm) - cây tía tô. Nấm đùi gà có hàm lượng dinh dưỡng cao, nhất là protein, vitamin, khoáng chất nên được người tiêu dùng ưa chuộng. Song việc trồng 2 loại nấm này ở nước ta gặp nhiều khó khăn do nhiệt độ trung bình cao, nấm có nguồn gốc từ xứ lạnh, thích hợp trong điều kiện 5-15oC. Nắm được nhu cầu lớn của thị trường, Công ty đầu tư dây chuyền công nghệ tự động của Nhật Bản sản xuất 2 loại nấm với 4 hệ thống máy chính: Máy nghiền và ép nguyên liệu, máy cấy giống, máy mở nắp và máy phá bầu cùng với 22 phòng lạnh để trồng nấm.  
Nấm đùi gà, nấm kim châm áp dụng quy trình sản xuất nghiêm ngặt, nguyên liệu trồng được xử lý qua lò hấp, sấy để loại bỏ các vi sinh vật gây hại, quá trình này diễn ra trong 8 giờ ở nhiệt độ 120^oC, ẩm độ trung bình 70-75oC. Sau đó những lọ nguyên liệu được tự động chuyển sang phòng lạnh nhanh và phòng cấy giống. Hầu hết các công đoạn trong quá trình trồng nấm của Công ty đều được áp dụng tự động bằng máy, các nguyên liệu đầu vào được kiểm soát chặt chẽ nên sản phẩm nấm rất an toàn.
Nguyên liệu sau khi trồng nấm được dỡ bỏ, nghiền nhỏ, điều chỉnh độ ẩm, pH, trộn đều với các chủng vi sinh vật cố định nitơ, phân giải phốt phát khó tan, chủng vi sinh đối kháng nấm bệnh. Nguyên liệu này tiếp tục được ủ ở nhiệt độ 70-80oC từ 30-40 ngày để loại bỏ mầm bệnh, đến khi chất hữu cơ còn lại hoai mục sẽ được sử dụng như phân bón hữu cơ vi sinh để bón cho cây tía tô được trồng tại trang trại. Đây là loại phân bón không những tốt cho cây trồng mà còn giúp công ty giảm chi phí sản xuất cây tía tô.
Để đáp ứng yêu cầu xuất khẩu lá tía tô xanh sang thị trường Nhật Bản, quy trình trồng tía tô luôn được bảo đảm nghiêm ngặt với giống cây nhập khẩu hoàn toàn từ Nhật Bản, đất được xới bằng tay, tưới nước bằng hệ thống phun sương, dùng đèn chiếu sáng để bảo đảm nhiệt độ, có hệ thống thông gió bên trong nhà kính, mọi công đoạn chăm bón sau khi gieo trồng đều thuận theo tự nhiên như việc nuôi gà để bắt sâu, dùng đèn để bắt côn trùng và hạn chế dùng phân hoá học do vậy tạo ra sản phẩm phân vi sinh hữu cơ sau quá trình trồng nấm để bón cho tía tô thực sự rất có ý nghĩa.
Việc canh tác một loại cây trồng thường xuyên trên cùng một chân đất dễ phát sinh sâu bệnh hại, đồng thời cũng làm cho đất mất đi những chất dinh dưỡng chủ yếu. Để giải quyết vấn đề trên, việc bón phân hữu cơ vi sinh hằng năm được coi như giải pháp hữu hiệu nhất bởi nó cung cấp chất mùn, dinh dưỡng mà cây trồng lấy từ đất, các loại vi sinh vật hữu ích sẽ kìm hãm hoặc ức chế mầm bệnh gây hại cho cây trồng. Mô hình ứng dụng công nghệ vi sinh để xử lý phế phụ phẩm trồng nấm sau khi thu hoạch tạo thành phân bón hữu cơ nhằm tái sử dụng hiệu quả nguồn phế thải hữu cơ và giá tăng giá trị cho sản xuất của Công ty TNHH nông nghiệp Công nghệ cao Hồ Gươm, được coi là mô hình tiêu biểu, điển hình trong sản xuất nông nghiệp theo hướng kinh tế tuần hoàn của tỉnh. Với hơn 8 ha trồng tía tô xanh trong nhà kính xuất khẩu đi thị trường Nhật Bản và 22 phòng lạnh sản xuất các loại nấm, mỗi năm đem lại doanh thu hàng chục tỷ đồng cho Công ty, đồng thời góp phần giải quyết việc làm thường xuyên cho hàng chục lao động địa phương với thu nhập 7-8 triệu đồng/người/tháng.