Người trẻ với những “hot trend” ẩm thực

Cách đây không lâu, món bánh đồng xu phô mai “10 won” đã làm mưa làm gió. Chỉ trong vài ngày, hàng chục cửa hàng làm bánh đồng xu mở ra trên địa bàn thành phố Bắc Ninh vẫn không đủ đáp ứng nhu cầu của những thực khách trẻ. Nguyễn Trịnh Hoài Phương, sinh viên năm 2 trường Cao đẳng Sư phạm Bắc Ninh cho biết: “Em cũng rất hay theo dõi và chạy theo nhiều trào lưu đang “hot” trên mạng xã hội. Sau khi xem các video về món bánh đồng xu, em và bạn bè xếp hàng hơn 30 phút với cảm giác đầy mệt mỏi, mất thời gian chỉ để mua cho bằng được chiếc bánh đồng xu phô mai. Nguyên nhân không gì khác ngoài việc có nhiều người đến mua, gây sự tò mò và muốn trải nghiệm”.
Một thức uống khác cũng khiến giới trẻ phải “thử cho bằng được” ấy chính là món trà chanh giã tay. Theo đó, trà chanh giã tay được pha chế với cách thức vô cùng độc đáo, đó là giã chanh tươi còn nguyên vỏ thay vì chỉ lấy phần nước cốt như món trà chanh bình thường. Điểm đặc biệt của món này chính là chanh từ Quảng Đông Trung Quốc, có mùi thơm đặc biệt. Khi pha chế sẽ cạo sơ phần vỏ, giã thật mạnh tay để tạo mùi thơm ấn tượng. Chính cách chế biến này đã làm cho người trẻ tò mò và vô tình biến trà chanh giã tay trở thành một thức uống hot hit. Còn việc ngon dở tùy cảm nhận của mỗi người, có người khen vị thơm ngon đặc trưng, có người chê rằng vị trà chanh có phần khó uống.

Bánh đồng xu phô mai và trà chanh giã tay là 2 trong số các trend ẩm thực mà giới trẻ săn lùng trong thời gian vừa qua.

Cùng với sự phát triển của mạng xã hội, những món ăn độc lạ rất nhanh chóng trở thành trào lưu ăn uống thu hút giới trẻ. Chỉ trong thời gian ngắn, các trend đồ ăn, thức uống xuất hiện liên tục, có thể kể đến như: Cà phê muối, trà mãng cầu, bánh đồng xu, trà chanh giã tay, trà sữa đất nung... Ở thời điểm đỉnh cao, những món ăn thức uống này xuất hiện khắp các “mặt trận”, từ các bài viết, video trên mạng cho đến thực đơn của những hàng quán lớn nhỏ.
Bạn Nguyễn Minh Hà, thành phố Bắc Ninh chia sẻ: “Xem phản hồi trên mạng xã hội nên tôi rất tò mò mùi vị của những món ăn hot trend này. Đa số những cơn sốt đối với những trào lưu đều được tạo ra bởi hiệu ứng đám đông và hiệu ứng “cháy hàng”. Tuy nhiên, khi thưởng thức thì có món mùi vị khá lạ miệng, có món lại không được như kỳ vọng. Sau khi nếm thử được những món ăn này một lần, có những món tôi không có ý định mua lần hai. Ngay cả khi không phải đi xa hay xếp hàng vì gần nhà cũng xuất hiện hàng chục cửa hàng bán những món này tôi vẫn không quan tâm. Bản thân tôi vẫn luôn yêu thích những món ăn đường phố có tính truyền thống hơn”.
Những năm gần đây, mạng xã hội thúc đẩy tính tương tác cao, cộng hưởng với sự nhanh nhạy của thế hệ trẻ khiến các trào lưu được đẩy lên nhanh, song cũng “nguội” mau. Những chủ quán kinh doanh theo trào lưu có thể kiếm lời rất nhanh nhưng không phải ai cũng thành công, thậm chí rất dễ lỗ vốn. Những người chạy theo trend đầu tiên sẽ kiếm được lợi nhuận cao trong thời gian đầu. Sau đó, nhiều người khác bắt chước, sao chép cách thức kinh doanh, dẫn đến việc cung vượt hơn cầu, làm cho món theo trend bị thoái trào. Chính bởi sự “sớm nở, tối tàn” của các trào lưu trước đó nên nhiều người cũng đặt câu hỏi, liệu rằng những món ăn “hot” đó sẽ tồn tại được bao lâu nữa?
Có thể thấy, việc chạy theo các trend của cả người tiêu dùng hay người sản xuất cũng đều có hai mặt. Với những bạn trẻ, nếu chăm chăm chạy theo các trend liên tục sẽ bỏ phí nhiều thời gian của bản thân. Không ít cửa hàng kinh doanh món ăn theo trào lưu cũng rơi vào tình cảnh lao đao, vụt sáng rồi cũng vụt tắt. Thế nên, mỗi người cũng cần có sự tỉnh táo trước khi nhập cuộc vào một “hot trend” nào đó để thật sự hiểu bản thân muốn gì, cần làm gì và làm như thế nào, tránh sự vô ích, lãng phí chỉ vì hiệu ứng đám đông.