Trồng nấm sò trắng dễ làm, hiệu quả cao

Với sự năng động, tích cực học hỏi kinh nghiệm từ thực tế, mạnh dạn áp dụng các tiến bộ kĩ thuật vào sản xuất, những năm qua ông Nguyễn Văn Luyện ở thôn Văn Quan (xã Trí Quả, huyện Thuận Thành) đã xây dựng thành công mô hình trồng nấm sò trắng mang lại doanh thu hàng trăm triệu đồng mỗi năm.

Ông Nguyễn Văn Luyện kiểm tra các phôi nấm.

Vốn là người nông dân miệt mài lao động, ông Nguyễn Văn Luyện luôn trăn trở tìm hướng phát triển kinh tế. Qua những lần tìm hiểu trên sách báo ông nhận thấy trồng nấm là một nghề có hiệu quả kinh tế và phát triển ổn định lâu dài. Vì vậy, ông Luyện quyết định đi học hỏi cách trồng nấm tại Công ty nấm Thiên Tâm ở Hà Nội.

Trở về ông bắt tay vào trồng thí nghiệm 100 bịch nấm trên diện tích 45m². Ban đầu do chưa có kinh nghiệm nên nấm phát triển chậm, hiệu quả không cao, việc tiêu thụ nấm gặp nhiều khó khăn. Trong quá trình làm ông Luyện tiếp tục học hỏi kinh nghiệm, tham gia vào các lớp tập huấn kiến thức, kỹ thuật nuôi trồng nấm, thăm quan các mô hình trang trại nấm có hiệu quả. Sau khi có kinh nghiệm vững vàng, ông Luyện quyết định mở rộng diện tích trồng nấm lên 400m2, đầu tư các giàn treo bằng sắt kiên cố, làm các giàn hấp bịch phôi nấm, và mua sắm nhiều máy móc hiện đại khác, với mong muốn xây dựng một quy trình khép kín trong sản xuất nấm, để tạo ra những sản phẩm nấm sạch, an toàn.

Chia sẻ về kinh nghiệm trồng nấm sò, ông Luyện cho biết: Nghề trồng nấm đòi hỏi tỉ mỷ và cẩn thận. Các công đoạn từ cấy nấm giống và chăm sóc phải tuân thủ đúng quy trình kỹ thuật. Nguyên liệu trồng nấm thường dùng là rơm, mùn cưa, bông phế thải được xay nhỏ, xử lý khử trùng qua nước vôi, đóng vào các túi nilon rồi đem hấp trong lò hấp thanh trùng ở 100 độ C trong 8 tiếng liên tục, sau đó để nguội rồi mới cấy nấm giống. Loài nấm sò rất nhạy cảm với thời tiết, nhất là nhiệt độ, độ ẩm và độ thông thoáng của nhà trồng… Môi trường thích hợp để nấm phát triển tốt nhất là nhiệt độ khoảng 27- 28 độ C, độ ẩm 70 - 80%. Vì thế, vào mùa hè, mật độ giá thể không nên quá dày; khi thời tiết thay đổi đột ngột phải che chắn nhà trồng cẩn thận, tránh gió lùa. Thường xuyên kiểm tra độ ẩm của các bịch nấm để bảo đảm không quá ẩm cũng không bị khô; nếu thời tiết khô hanh, tưới 3 - 4 lần/ngày, phun trực tiếp vào các giá thể nấm. Nếu thời tiết ẩm, chỉ tưới xuống nền rồi nước tự bốc hơi làm ẩm các giá thể…Các giá thể nấm sau khi cấy được 20 - 30 ngày, sợi nấm sẽ ăn kín trắng toàn bộ bịch, lúc này mới rạch xung quanh bịch giá thể rồi treo lên để thuận tiện chăm sóc. Khi nấm phát triển đều, đường kính mũ 3 - 4 cm thì tiến hành thu hoạch. Trong quá trình thu hoạch phải cẩn thận, nhẹ nhàng, giữ cho nấm không bị dập nát.

Hiện nay bình quân mỗi ngày cơ sở trồng nấm của ông Luyện thu hoạch từ 40-50 kg nấm, với giá khoảng 40.000 đ/kg. Ngoài ra, ông còn nhân giống và sản xuất hàng vạn bịch phôi trồng nấm với giá thành từ 15-17 nghìn đồng/ bịch. Cơ sở trồng nấm của ông cho doanh thu từ 400-500 triệu đồng/ năm;  tạo việc làm thời vụ cho khoảng 10 lao động địa phương với mức thu nhập 250.000/ngày công.

Nấm là thực phẩm có giá trị kinh tế cao trong khi công nghệ trồng và sơ chế nấm không phức tạp, phù hợp với điều kiện sản xuất, trình độ lao động ở nông thôn…Thời gian tới, ông Nguyễn Văn Luyện mong muốn sẽ có nhiều người tiêu dùng biết đến sự an toàn và giá trị dinh dưỡng của nấm, góp phần đưa cây nấm trở thành nguồn thực phẩm phổ biến của mỗi gia đình. Đồng thời hỗ trợ nhân rộng được nhiều mô hình trồng nấm sò, tạo nguồn thu nhập ổn định cho bà con nông dân tại địa phương.