Trường Mầm non Tân Hồng 2 làm tốt vệ sinh ATTP

Trường Mầm non Tân Hồng 2 được xây dựng tại Khu phố Dương Lôi, phường Tân Hồng, thị xã Từ Sơn. Hiện trường có trên 380 học sinh thuộc 10 nhóm lớp, trong đó có 2 nhóm nhà trẻ, 8 lớp mẫu giáo, 90% trẻ ăn bán trú tại trường. Xác định rõ vai trò và tầm quan trọng của công tác vệ sinh an toàn thực phẩm (VSATTP) bảo đảm nguồn dinh dưỡng cho trẻ phát triển toàn diện, ngay từ đầu các năm học, trường Mầm non Tân Hồng 2 xây dựng kế hoạch tăng cường công tác quản lý VSATTP, giám sát mỗi bữa ăn của trẻ.

Trao đổi với chúng tôi, cô Nguyễn Thị Hương - Hiệu trưởng nhà trường cho biết: Quan điểm Ban giám hiệu trường là luôn chú trọng vấn đề an toàn thực phẩm trong trường học, nên nhà trường lựa chọn và ký hợp đồng với Công ty có khả năng cung cấp thực phẩm an toàn vệ sinh trong suốt cả năm học. Việc nhập nguyên liệu mỗi ngày đều có đầy đủ các thành phần là đại diện ban giám hiệu, cô nuôi và đơn vị giao thực phẩm để chứng kiến việc giao, nhận thực phẩm theo quy định. Ngoài ra, trường còn mời đại diện hội cha mẹ học sinh cùng tham gia giám sát việc bảo đảm ATTP tại trường hàng ngày. Trường thực hiện nghiêm túc việc giám sát trước, trong và sau khi chế biến thực phẩm trước khi cho trẻ ăn. Bên cạnh đó, việc ghi chép hồ sơ sổ sách và các biên bản bàn giao xác nhận thực phẩm an toàn của các bên và các thành viên tham gia giám sát được duy trì bảo đảm theo đúng hướng dẫn của Ban quản lý ATTP tỉnh Bắc Ninh. 
Tại thời điểm chuẩn bị đến giờ ăn trưa của các cháu, chúng tôi thấy công tác vệ sinh môi trường xung quanh khuôn viên nhà trường khá sạch sẽ; Trường có 4 cô nuôi trẻ, các cô đều mặc trang phục đầu bếp. Khu bếp ăn của trường tuy không rộng nhưng được bố trí khoa học hợp lý theo 1 chiều đảm bảo vệ sinh; Dụng cụ đồ dùng trang thiết bị phục vụ cho ăn uống và chế biến thực phẩm bảo đảm sạch sẽ. Trường có tủ lạnh bảo quản và tủ lưu mẫu thức ăn hàng ngày; có phòng riêng mát mẻ để sữa học đường. Trên tường trong nhà bếp có treo bảng ghi chép khẩu phần từng bữa ăn trong ngày cho trẻ. Những bữa này được thay đổi theo tuần, theo mùa bảo đảm cung cấp dinh dưỡng đầy đủ phù hợp. Hàng ngày cô nuôi trẻ thực hiện nhiệm vụ vệ sinh nhà bếp, chế biến thức ăn theo hướng dẫn của nhà trường quy định.
Trường phối hợp với ngành Y tế tổ chức cho 100% cán bộ, giáo viên, nhân viên tham gia các buổi tập huấn nâng cao kiến thức VSATTP. Ban giám hiệu trường thường xuyên quán triệt nâng cao nhận thức của cán bộ, giáo viên để mỗi cán bộ, giáo viên đều có khả năng nhận biết vấn đề ATTP. Từ đó phát huy vai trò trách nhiệm thực hiện nghiêm túc việc cho trẻ ăn được ngon miệng và an toàn trong mỗi bữa ăn. Đối với cô nuôi 6 tháng được kiểm tra sức khỏe một lần. Trường còn tuyên truyền vận động phụ huynh học sinh thường xuyên nhắc nhở các trẻ rửa tay sạch sẽ, đúng cách trước khi ăn và sau khi đi vệ sinh, không sử dụng các loại thực phẩm không bảo đảm và không rõ nguồn gốc; Thực hiện cho trẻ ăn chín, uống sôi; Tuyệt đối không cho trẻ dùng chung đồ ăn, uống, đồ dùng cá nhân; Thường xuyên lau chùi đồ chơi, cọ rửa nhà cửa và các đồ dùng cho trẻ trong lớp và tại gia đình. Các chế độ bữa ăn của trẻ được thực hiện cân đối, đa dạng, phù hợp theo tuần và theo mùa. Trường còn quan tâm thực hiện tốt việc chăm sóc chế độ ăn uống ngủ nghỉ cho trẻ, tạo cho trẻ được học tập, vui chơi, sinh hoạt trong môi trường tốt nhất.
Ông Nguyễn Công Sướng - ở khu phố Dương Lôi có 2 cháu nội và ngoại đang là học sinh của trường chia sẻ: Gia đình tôi rất yên tâm khi gửi các cháu học tập và ăn bán trú tại trường vì chúng tôi thấy nhà trường thực hiện rất nghiêm túc vấn đề ATVSTP, các cô giáo đều có kinh nghiệm dạy dỗ các cháu rất tốt.
Do làm tốt công tác quản lý VSATTP và nuôi dưỡng chăm sóc trẻ nên những năm qua, trường không có cháu nào bị ngộ độc thực phẩm, tỷ lệ trẻ em bị suy dinh dưỡng thấp còi, nhẹ cân giảm đáng kể. Qua kiểm tra và so sánh từ đầu năm học 2018-2019 đến đầu quý 2 của năm học này tỷ lệ trẻ em nhẹ cân đã giảm từ 10,9% xuống còn 7,2%, trẻ thấp còi giảm từ 16,6 xuống còn 10,4%. Đợt kiểm tra giám sát của HĐND thị xã vừa qua, trường được đánh giá là đơn vị làm tốt công tác quản lý vệ sinh an toàn thực phẩm, tạo được niềm tin tưởng với các cấp ủy Đảng, chính quyền và nhân dân địa phương về công tác giáo dục chăm sóc nuôi dưỡng trẻ em.                                           
Trường Mầm non Tân Hồng 2 vẫn còn gặp không ít khó khăn do nhà bếp đã cũ còn chật hẹp, cơ sở vật chất phục vụ công tác chế biến thực phẩm còn chưa đồng bộ, đồ dùng dạy học còn thiếu... rất cần có sự quan tâm đầu tư của các cấp chính quyền địa phương và các bậc phụ huynh. Khắc phục được những tồn tại trên, sẽ tạo điều kiện thuận lợi để trường Mầm non Tân Hồng 2 phát huy thế mạnh trở thành điểm sáng trong công tác quản lý bảo đảm vệ sinh ATTP và là địa chỉ tin cậy để các bậc phụ huynh gửi gắm con em đến học tập và ăn bán trú tại trường.