“Ăn ít để khỏe” và “Ngủ ít vẫn khỏe”

Hai cuốn sách của hai tác giả người Nhật vừa được Công ty Cổ phần Sách Thái Hà và Nhà xuất bản Lao động ấn hành đã thu hút sự quan tâm của nhiều bạn đọc.

“Ăn ít để khỏe” (1 bữa là đủ sao cần phải 3?) của bác sĩ Yoshinori Nagumo đưa ra những quan điểm trái ngược với những kiến thức thông thường về sức khỏe mà chúng ta hằng tin tưởng. Thông qua phương pháp ăn mỗi ngày một bữa, bạn sẽ có được một làn da đẹp cũng như diện mạo trẻ trung tươi mới, những biểu hiện cho một sức khỏe nội tại dồi dào và tràn đầy năng lượng. Theo Yoshinori, trong những năm gần đây người ta đã chứng minh được trạng thái đói bụng là một hoạt động quan trọng đối với cơ thể con người. “Việc cho rằng hấp thụ từ từ chất dinh dưỡng có thể giúp chúng ta trở nên khỏe mạnh là một suy nghĩ đã lỗi thời” và “mỗi lần bụng reo lên vì đói, những điều có lợi cho sức khỏe sẽ được kích hoạt ở mức độ tế bào, tạo nên hiệu quả trẻ hóa!”

Sinh năm 1955 trong một gia đình bốn đời làm nghề y, bằng kinh nghiệm bản thân đã và đang duy trì chế độ ăn “mỗi ngày một bữa” trong suốt hơn 10 năm kể từ khi 45 tuổi, Yoshinori chia sẻ với bạn đọc qua 5 chương sách: Vì sao không ăn lại tốt cho sức khỏe?; Chúng ta đều có thể thực hiện phương pháp “Mỗi ngày một bữa”; Cơ thể được cải thiện không ngờ nhờ phương pháp “Mỗi ngày một bữa”; Cùng biến phương pháp ăn “Mỗi ngày một bữa” thành thói quen và Sống theo “tiếng gọi con tim”. Từng nếm trải nỗi ám ảnh kinh hoàng về cái chết khi bước sang tuổi 30, khi đó bố ông 62 tuổi, một bác sĩ mở phòng khám tư tại nhà đột ngột ngã quỵ vì bị nhồi máu cơ tim, dù may mắn sống sót nhưng không thể tiếp tục công việc được nữa. Đây cũng là lý do khiến Yoshinori phải dừng công việc nghiên cứu và điều trị bệnh ung thư vú tại trường đại học, tiếp quản phòng khám của bố. Phải tiếp xúc trực tiếp với bệnh nhân, lắng nghe những than phiền từ họ, mỗi ngày của bác sĩ Yoshinori bỗng chốc tràn ngập muôn vàn mỏi mệt. Cũng vì mỏi mệt mà ông trở nên ham mê ăn uống, cân nặng tăng nhanh chóng. Tình trạng thừa cân béo phì khiến bác sĩ Yoshinori vào những năm 40 tuổi đã gặp một loạt vấn đề về trao đổi chất. Ông lao vào thử nghiệm vô số phương pháp bảo vệ sức khỏe: chăm chỉ tập gym, cố gắng bơi lội và sử dụng máy tập thể thao, thế nhưng càng tập luyện ông càng ăn nhiều hơn khiến cân nặng ngày một tăng thêm. Cuối cùng, ông đã tìm ra “tia sáng cuối đường hầm” chính là ăn “mỗi ngày một bữa”.  Ông mách bạn đọc rất nhiều mẹo để có thể thực hiện “mỗi ngày một bữa’’ (không phù hợp cho trẻ em, phụ nữ có thai, cho con bú và giai đoạn tiền mãn kinh). Ông cũng chia sẻ ba quy tắc để có được một cơ thể trẻ đẹp: Ăn mỗi ngày một bữa (hoặc “Bữa ăn cơ bản”); Rau ăn cả lá và vỏ, cá dùng cả da, xương và đầu, ngũ cốc ăn nguyên hạt; Thời gian ngủ phải bao gồm được khoảng thời gian vàng từ 10 giờ tối đến 2 giờ sáng.

“Ngủ ít vẫn khỏe” (5 tiếng là đủ sao phải là 8?) của bác sĩ, tiến sĩ y học Satoru Tsubota (thuộc Hội các nhà khoa học nghiên cứu giấc ngủ con người tại Nhật Bản) gửi tới bạn đọc hai phương pháp lớn: Phương pháp “Ngủ ngon trong 5 tiếng” và Phương pháp biến “Thức dậy lúc 5 giờ sáng” trở thành thói quen. Theo Satoru Tsubota, phương pháp ngủ ngon trong 5 tiếng tức là, cho dù bạn chỉ ngủ trong một thời gian ngắn thôi, cả não bộ và cơ thể vẫn có cảm giác tràn đầy sinh khí, đôi mắt và tinh thần hoàn toàn trong trạng thái tỉnh táo. Kỹ thuật “thức dậy lúc 5 giờ sáng”chính là phương pháp cải thiện giấc ngủ vô cùng hiệu quả dành cho những người thường ngủ khoảng 7 tiếng một ngày, giúp họ rút ngắn thời gian ngủ theo kiến thức y học đúng đắn và khoa học. Satoru giới thiệu bí quyết giúp bạn đọc có một giấc ngủ sâu và ngắn, nâng cao tối đa “chất lượng” giấc ngủ. Có 4 bước để trở thành “người ngủ ngắn”: Nâng cao hiệu quả giấc ngủ bằng kỹ thuật “Ngủ ngay lập tức - Dậy ngay lập tức”; Nâng cao “chất lượng” giấc ngủ, phục hồi triệt để não bộ và cơ thể; Áp dụng năm phương pháp “ngủ tạm thời” để tỉnh táo suốt ngày và Tạo thói quen “Thức dậy lúc 5 giờ sáng” trong vòng hai tháng. Tác giả cũng giới thiệu tỉ mỉ từng kỹ thuật cũng như các bài tập hỗ trợ để thực hiện hiệu quả 4 bước nói trên.
Satoru Tsubota sinh năm 1963, hiện đang sống tại tỉnh Ishikawa, Nhật Bản. Ông đã và đang nỗ lực giới thiệu cũng như phổ cập những phương pháp liên quan đến giấc ngủ để góp phần biến Nhật Bản thành một đất nước tiên tiến trong giấc ngủ. Ông đặt ra nhiệm vụ cho bản thân “Cho dù chỉ có một mình, tôi cũng muốn giúp mọi người loại bỏ những phiền muộn và lo lắng liên quan tới giấc ngủ, để tất cả có thể chào đón cuộc đời trong hạnh phúc và vui vẻ”.
“Ăn ít để khỏe” và “Ngủ ít vẫn khỏe” là hai cuốn sách khá thú vị để đọc. Bạn đọc quan tâm có thể tìm đọc, cảm nhận và suy ngẫm, áp dụng hay không hoặc áp dụng đến mức nào, đó là quyền của bạn đọc!